在商業(yè)世界里，不同企業(yè)都有不同的生命周期，基于原生環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的持續(xù)變化，企業(yè)發(fā)展的方向也各有差異，如果在其中找一個(gè)共性，那就是幾乎所有老板都在關(guān)心的“增長(zhǎng)”，如何實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、如何保持增長(zhǎng)等。
即使企業(yè)在成熟期有了固定的增長(zhǎng)飛輪，在看似穩(wěn)定增長(zhǎng)的背后，老板們對(duì)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的關(guān)注點(diǎn)也還在增長(zhǎng)上，如是否能更大力度地增長(zhǎng)？
很多餐飲人都曾思考過(guò)一個(gè)問(wèn)題：哪些因素影響了增長(zhǎng)？是產(chǎn)品？服務(wù)？環(huán)境？?jī)r(jià)格？口碑？營(yíng)銷(xiāo)？如果要談?wù)搶?shí)體商業(yè)增長(zhǎng)因素背后的重中之重，這個(gè)關(guān)鍵大多都指向了產(chǎn)品。
產(chǎn)品是品牌增長(zhǎng)可見(jiàn)的第一入口，也是品牌與顧客溝通的第一通道。
對(duì)于餐飲業(yè)產(chǎn)品的思考，它表面雖然是一盤(pán)菜的事兒，但實(shí)際卻是整個(gè)品牌/整個(gè)組織齊心協(xié)力的具體輸出，也是顧客感知一家門(mén)店、一個(gè)品牌水平/態(tài)度/關(guān)系等的基本通道。
在當(dāng)下看來(lái)，講產(chǎn)品破局帶來(lái)增長(zhǎng)的內(nèi)容很多，各種形式比比皆是，其通用思維基本是要好吃、要找到好廚師、要講究、要匠心、要懂產(chǎn)品等。關(guān)于產(chǎn)品的思維，如果只是修修補(bǔ)補(bǔ)，這從實(shí)用和沉淀的角度看，其意義幾乎為零。由此，筷玩思維將產(chǎn)品思維與產(chǎn)品如何破局增長(zhǎng)這兩者結(jié)合，從核心過(guò)程到具體如何落地來(lái)重新談產(chǎn)品如何拉動(dòng)增長(zhǎng)。
